Receita de caçarola de espinafre e frango com creme

Jul 22, 2023

Creme de espinafre e frango combinam-se nesta caçarola reconfortante e agradável. Pimenta vermelha esmagada aquece um pouco, então adicione menos ou deixe-a completamente de fora se quiser uma versão mais suave. Você pode cozinhar arroz integral de grão longo com antecedência ou procurar arroz integral embalado para micro-ondas para usar.

Nicole Hopper é testadora e desenvolvedora de receitas e mora em Birmingham, Alabama.

Emily Lachtrupp é nutricionista registrada com experiência em aconselhamento nutricional, análise de receitas e planos de refeições. Ela trabalhou com clientes que lutam contra diabetes, perda de peso, problemas digestivos e muito mais. Em seu tempo livre, você pode encontrá-la aproveitando tudo o que Vermont tem a oferecer com sua família e seu cachorro, Winston.

2 colheres de sopa de manteiga sem sal

1 cebola doce média, cortada em fatias finas (cerca de 2 xícaras)

1 colher de chá de sal, dividido

3 dentes de alho picados finamente

1 colher de chá de tempero italiano sem sal

1 colher de chá de pimenta vermelha esmagada

3 colheres de sopa de farinha de trigo

2 ½ xícaras de leite integral

½ colher de chá de pimenta moída

¼ colher de chá de páprica

⅛ colher de chá de noz-moscada moída

2 pacotes (10 onças) de espinafre de folhas cortadas congelado, descongelado e espremido para secar

1 pacote (5,25 onças) de pasta cremosa de queijo com alho e ervas (como Boursin)

4 xícaras de arroz integral de grão longo cozido

4 xícaras de peito de frango cozido desfiado

½ colher de chá de raspas de limão ralada

2 colheres de sopa de suco de limão

1 xícara de queijo mussarela parcialmente desnatado ralado e com baixo teor de umidade

¼ xícara de queijo parmesão ralado

Posicione as grades do forno no terço superior e no terço inferior; pré-aqueça a 350 ° F. Cubra levemente uma assadeira própria para frangos de 9 por 13 polegadas com spray de cozinha.

Derreta a manteiga em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Adicione a cebola e 1/4 colher de chá de sal; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, cerca de 8 minutos. Junte o alho, o tempero italiano e a pimenta vermelha esmagada; cozinhe, mexendo sempre, até ficar perfumado, cerca de 1 minuto. Polvilhe com farinha; cozinhe, mexendo sempre, 1 minuto. Gradualmente, despeje o leite; cozinhe, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente, 4 a 5 minutos. Adicione pimenta, páprica, noz-moscada e os restantes 3/4 colher de chá de sal. Junte o espinafre e o queijo com alho e ervas; cozinhe, mexendo sempre, até que a mistura esteja bem aquecida e o queijo esteja totalmente incorporado, cerca de 2 minutos. Transfira para uma tigela grande.

Adicione o arroz, o frango, as raspas de limão e o suco de limão à mistura de espinafre; dobre até ficar homogêneo. Transfira para a assadeira preparada. Polvilhe com mussarela e parmesão.

Asse na grelha inferior até os queijos derreterem, 12 a 15 minutos. Transfira para a grelha superior do forno e aumente a temperatura do forno para grelhar. Grelhe até dourar por cima, 2 a 3 minutos.

Monte a caçarola (até a Etapa 3) com até 2 dias de antecedência; cubra e leve à geladeira. Quando estiver pronto para comer, deixe o prato repousar em temperatura ambiente por 1 hora antes de assar.

As informações nutricionais são calculadas por um nutricionista registrado usando um banco de dados de ingredientes, mas devem ser consideradas uma estimativa.

* Valores Diários (DVs) são as quantidades recomendadas de nutrientes para consumir todos os dias. A porcentagem do valor diário (%DV) encontrada nos rótulos nutricionais informa quanto uma porção de um determinado alimento ou receita contribui para cada uma dessas quantidades totais recomendadas. De acordo com a Food and Drug Administration (FDA), o valor diário é baseado em uma dieta padrão de 2.000 calorias. Dependendo de suas necessidades calóricas ou se você tiver algum problema de saúde, poderá precisar de mais ou menos nutrientes específicos. (Por exemplo, é recomendado que as pessoas que seguem uma dieta saudável para o coração comam menos sódio diariamente em comparação com aquelas que seguem uma dieta padrão.)

(-) Atualmente não há informações disponíveis para este nutriente. Se você estiver seguindo uma dieta especial por motivos médicos, consulte seu médico ou nutricionista para entender melhor suas necessidades nutricionais pessoais.

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