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RALEIGH, NC (WTVD) - Enquanto eu caminhava pela Lowe's Foods local, havia brócolis já picado e à venda na seção de escolha e preparação, então pensei o que poderia fazer com isso? Decidi fazer uma caçarola caseira de arroz com brócolis e queijo. Vamos lá!
Ingredientes
2 quilos de florzinhas de brócolis
1/2 cebola picada
6 colheres de sopa de manteiga
1 1/2 xícaras de arroz de grão longo cru
4 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio
1 1/2 xícaras de meio a meio
4 xícaras de queijo cheddar ralado
1 1/2 xícara de farinha de rosca Panko
3/4 xícara de parmesão ralado
Spray de cozinha antiaderente
Preparação
1. Pré-aqueça o forno a 400
2. Brócolis no microondas por 2 minutos em potência alta
3. Coloque 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela no fogão e adicione a cebola à manteiga derretida
4. Adicione o brócolis e continue mexendo por 8 minutos. Quebrei o brócolis com a colher.
5. Adicione o arroz à mistura no fogão, mexa e cozinhe por 1 minuto em fogo médio-alto
6. Adicione o caldo de galinha meio a meio e mexa em fogo médio até ferver
7. Derreta 4 colheres de sopa de manteiga no micro-ondas
8. Em uma tigela adicione o parmesão e a farinha de rosca
9. Adicione a manteiga derretida à mistura de pão ralado e misture. Deixou de lado.
10. Retire os brócolis do fogo e misture o queijo até ficar pegajoso.
11. Transfira para caçarolas borrifadas com spray de cozinha antiaderente
12. Cubra com a mistura de pão ralado e leve ao forno por 15 minutos até dourar
13. Deixe descansar por 5 minutos e sirva.
Isso ficou ótimo! Ocorreu-me que poderia adicionar cogumelos picados aos brócolis e deixá-los cozinhar se quisesse adicionar uma camada extra de sabor. Não sei se é prato principal, mas com certeza será um acompanhamento na próxima grande refeição em família. Boa sorte e boa alimentação!