Grande receita do Big Weather: caçarola de queijo com brócolis

Jul 23, 2023

RALEIGH, NC (WTVD) - Enquanto eu caminhava pela Lowe's Foods local, havia brócolis já picado e à venda na seção de escolha e preparação, então pensei o que poderia fazer com isso? Decidi fazer uma caçarola caseira de arroz com brócolis e queijo. Vamos lá!

Ingredientes

2 quilos de florzinhas de brócolis

1/2 cebola picada

6 colheres de sopa de manteiga

1 1/2 xícaras de arroz de grão longo cru

4 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio

1 1/2 xícaras de meio a meio

4 xícaras de queijo cheddar ralado

1 1/2 xícara de farinha de rosca Panko

3/4 xícara de parmesão ralado

Spray de cozinha antiaderente

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 400

2. Brócolis no microondas por 2 minutos em potência alta

3. Coloque 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela no fogão e adicione a cebola à manteiga derretida

4. Adicione o brócolis e continue mexendo por 8 minutos. Quebrei o brócolis com a colher.

5. Adicione o arroz à mistura no fogão, mexa e cozinhe por 1 minuto em fogo médio-alto

6. Adicione o caldo de galinha meio a meio e mexa em fogo médio até ferver

7. Derreta 4 colheres de sopa de manteiga no micro-ondas

8. Em uma tigela adicione o parmesão e a farinha de rosca

9. Adicione a manteiga derretida à mistura de pão ralado e misture. Deixou de lado.

10. Retire os brócolis do fogo e misture o queijo até ficar pegajoso.

11. Transfira para caçarolas borrifadas com spray de cozinha antiaderente

12. Cubra com a mistura de pão ralado e leve ao forno por 15 minutos até dourar

13. Deixe descansar por 5 minutos e sirva.

Isso ficou ótimo! Ocorreu-me que poderia adicionar cogumelos picados aos brócolis e deixá-los cozinhar se quisesse adicionar uma camada extra de sabor. Não sei se é prato principal, mas com certeza será um acompanhamento na próxima grande refeição em família. Boa sorte e boa alimentação!